Chaque année, des comédiennes costumées défilent sur des chars ornés de fleurs et lancent au public une pluie de fleurs. La bataille de fleurs représente un spectacle unique au monde qui fait la renommée de la Côte d’Azur.
Pour trouver l’origine de cette fête, il faut remonter le temps jusques en 1876 pour voir apparaître la 1ère Bataille de fleurs sur la Promenade des Anglais créée par Andriot Saëtone. Au début, il s’agissait de simples échanges de fleurs organisés pour divertir les touristes mais très vite les Batailles de fleurs  sont maintenues pour honorer le travail des producteurs locaux.

Depuis 2005, le thème des Batailles de fleurs s’accorde à celui des corsi carnavalesques.

Aujourd’hui, cet évènement permet de mettre en avant la grande diversité florale qui compose la région puisque 80% des fleurs utilisées sont produites localement. Des fleuristes, pendant 72 heures, réalisent le piquage des fleurs fraiches: au total, 250 000 tiges de fleurs et 21 tonnes de mimosas sont distribuées au public.

Les costumes, uniques, sont créés dans un atelier éphémère dédié au Carnaval par des costumières du monde du spectacle qui jonglent avec les tissus et matériaux originaux, laissant libre cours à l’imaginaire.

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